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青椒炒肉丝,需掌握这个“小技巧”

发布时间:2022-07-06 04:42:41 阅读: 来源:车挂厂家
青椒炒肉丝,需掌握这个“小技巧” 青椒炒肉丝,需掌握这个“小技巧”

青椒炒肉丝,需掌握这个小技巧

青椒炒肉丝在我们平时生活中也是一道非常普通的家常菜,开胃又下饭,是很多人比较喜欢吃的一种食物,这道菜在家里面有客人招待客人的时候,也是餐桌上不可缺少的一道食物,马上就要过春节了,在春节来到的时候大家会准备年夜饭,那么这道菜也是餐桌上不可缺少的~

青椒炒肉丝用到的食材就是青骄还有肉丝,这两种食材搭配在一块进行炒制,看着非常简单,但是许多人在做这道菜的时候,做出来的青椒炒肉丝,不是粘锅就是味道不好,那么如何才能够把青椒炒肉丝这道菜做得更加好吃,那么在过年招待客人的时候比较有面子呢,其实很简单~

做这道菜只要掌握其中技巧,那么肉丝就会非常滑嫩,而且青椒也比较入味,其实每一道饭菜,我们只要掌握其中的小窍门,那么都可以做得非常完美,当然青椒炒肉丝这道菜也是一样的,我们在做青椒炒肉丝的时候,只需掌握这个小技巧,做出来的这道菜就会特别好吃~

以前我在家里面做青椒炒肉丝的时候,都会先把肉丝给炒一下,接着把青椒放入里面进行翻炒,其实这个方法是不正确的,因为炒出来的味道一点都不好吃,后来身边的好朋友告诉我了正确的方法,我们一起来看一下正确做法,首先准备一块里脊肉切成片,然后再切成丝,放入在一个碗中。

接着在碗里面加入一勺料酒,可以去除腥味,再添加适量生抽,五香粉,食用盐搅拌均匀,把肉丝入味,再打入一个鸡蛋清,搅拌均匀,腌制10分钟,辣椒清洗干净,切成辣椒丝,葱切成葱花,生姜切成丝,锅中倒油油热了之后,先把肉丝下入锅中,大火翻炒至变色,盛出来备用,这两天没去过我通宵,炒出香味儿,麻辣公司三炒均匀,一分钟之后把肉丝倒入里面,加一勺生抽蚝油,白糖,最后再添加食用盐,翻炒均匀就可以出锅了,大家自己掌握的这个小技巧,就是腌制肉丝的时候一定要加入一些鸡蛋清,这样我不会出现粘锅,而且炒出来的口感不会特别好吃~

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