家常菜：凉拌海带丝，蛋丝伴菠菜叶

家常菜：凉拌海带丝，蛋丝伴菠菜叶凉拌海带丝

【食材：海带丝（超市可以买切好的）；姜、蒜、盐、油、味精生抽、陈醋（黑色）；小米椒】

做法步骤：

1、姜蒜、小米椒清洗干净，切末备用

2、海带丝用清水冲洗几次，冲掉粘液，再在热水中过一下，煮个78分钟即可（可以根据自己的口感喜好控制时间），取出凉水过一下放入盆中备用

3、取碗加入生抽、醋、盐、味精、白糖(根据自己的口感控制着量)制作成调味料

4、制作好的调味料加入到盛量的海带丝中

5、取锅开火加入适量的食用油，油热放入小米椒末，制作成辣椒油（或者自己到超市买一罐，平时也可以用）

6、辣椒油加入到海带丝中，搅拌均匀即可食用。

蛋丝伴菠菜叶

食材：菠菜叶200克,香菇6个,鸡蛋2个,精盐各食醋适量,白糖、味精、香油少许。

做法：

做法一、将菠莱叶放沸水中烫至变深色即捞出,放凉水中投凉,捞出沥水,切成3厘米长、0.2厘米宽的细丝,放盘内备用即可。

做法二、将香菇泡发,放沸水中烫熟,捞出去柄,切成极细的细丝,放菠菜叶盘内,撒上精盐,白糖、味精拌匀即可。

做法三、将鸡蛋磕入碗内,打散,放少许盐,打匀，勺内抹少许油,置炉火上烧热,将蛋液分

两次倒入,摊成两张厚薄均匀的蛋皮即可。

做法四、将晾凉的蛋皮切成3厘米长、0.2厘米宽的丝,撒在菠莱叶上,淋浇上食醋、香油即可食用。

酸辣藕片

【食材准备】藕1节、番茄汁3勺、盐少许、鸡精少许

【做法】

1、将藕削皮洗干净切成薄片，放入水中浸泡5分钟后捞出

2、热锅热油，下入番茄汁和半烧水熬制浓稠

3、下入藕片、盐、鸡精翻炒3分钟左右关火。

干煸苦瓜

用料：苦瓜2根、碎米芽菜10克、花椒8粒、盐1/4茶匙、大蒜3个、香油2毫升

做法：

1、干辣椒切段、大蒜切末、苦瓜洗净切片

2、倒入少量菜油烧热，下花椒和干辣椒炝锅，下蒜末快速翻遍炒香，加入苦瓜快速翻遍

3、芽菜一定先放炒香后，再放食盐和味精，避免搞的太咸。然后起锅前放入香油。

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