车挂厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
车挂厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

香饯冬瓜制作流程0【新资讯】

发布时间:2019-10-18 16:18:57 阅读: 来源:车挂厂家

1.原料及处理

选取充分成熟的冬瓜为材料,经去皮、去心后切成1.5厘米粒,投入饱和澄清石灰水中浸泡6~8小时,作硬化处理,浸泡后用清水洗净以不呈碱性为度。

2.糖煮

每50公斤瓜粒以50%浓度的砂糖液同入糖煮锅中,加糖液到浸没瓜粒为止,加热煮沸,煮至沸点126℃时停止加热,移入烘盘中于烘干机以65摄氏度烘到瓜粒干燥,移出,冷后备用。

3.加料蒸煮

陈皮酱制法,先取干陈皮,泡水脱苦,煮后用打浆机打成浆,加热浓缩,再加入1∶1白糖,浓缩到45%固形物可停止加热。每50公斤陈皮酱加入丁香粉末100克、肉桂粉末250克、柠檬酸150克、安息香酸钠80克、淀粉粉浆15公斤一同入锅,缓缓加热炒拌到全部溶和后,煮成浓酱状,停止加热,放冷后,准备包装。

4.成品包装

瓜粒与酱用量配比1∶0.8,每两粒瓜粒伴以酱混和用塑料纸包装或玻璃纸包装,再用商标纸单粒包裹,外用聚乙烯袋作50克或100克小袋密封包装,每五小袋用纸盒作定量商标包装。

关注食品安全试问重奖举报食品安全能有效吗戴安娜

游泳馆照明效果需遵循哪些指标乐陵

天长市召开农机化推进工程完成情况调度会熊文姜鹏

云南花卉六年育成优良新品86个唐笑唐笑

相关阅读