南北方冬至的饮食习惯都不一样

南北方冬至的饮食习惯都不一样

一年又一年，转眼间冬季也即将到来，冬至又称冬节，这也是意味着天气逐渐变得寒冷起来，此时的养生进补也极为重要，应当做好相应的防寒护暖措施。

因此各个地区都会存在这不同的风俗习惯，其中在饮食方面差距也是相对比较大的，今天就让康康来给大伙好好说下不同地区的饮食习惯的吧！

不同地区的饮食习惯

1、饺子

在北方有句谚语：冬至饺子夏至面，因为北方相对气温比较低，所需消耗的能量比较多，所以在冬季的时候常需要多吃一些营养食物来进行补充热量，然而饺子既含有主食又含有其它方面的营养成分，因此北方在冬至时就有吃饺子或馄饨的习俗。

推荐：菠菜饺子；

材料：菠菜、猪肉、饺子皮、葱花、生姜；

做法：

菠菜洗净并切碎，猪肉搅碎备用；生姜切碎并放入葱花，将备好的菠菜以及猪肉进行一起搅拌，加入少许食用油以及食盐；将调好的馅料用饺子皮包起来，可进行蒸煮健等方式进行烹饪食用。

2、汤圆

南方的冬至饮食习俗主要还是以米面制成的食物汤圆，在南方有这种说法：冬至吃汤圆象征年长一岁，汤圆则寓意着合家团聚，团团圆圆的说法。

推荐：不甩汤圆；

材料：红糖、花生碎、白芝麻、生姜、汤圆；

做法：

先将花生碎、白芝麻炒熟备好；锅中烧水放入生姜以及适量的红糖，并将备好的汤圆放入进行煮15分钟左右；将汤圆捞出装盘，淋上少许红糖汁，并撒上备好的芝麻花生碎即可。

3、桂圆烧蛋

桂圆烧蛋是属于浙江嘉兴的一种冬至习俗，因为冬至的夜晚比较长，不仅会感到寒冷同时也会觉得比较饥饿，因此桂圆具有暖身滋补的效果，而鸡蛋具有饱腹的作用，所以从古至今依旧还是留有这种习俗的存在。

材料：桂圆、红枣、鸡蛋；

做法：

将桂圆以及红枣洗净并放入锅中加上适量的清水进行煮沸并熬制15分钟；等红枣跟桂圆煮泡开后，直接打入鸡蛋并调到小火焖3分钟左右即可。

4、羊肉汤

在四川、山东比较流行的就是食用羊肉，而最好的烹饪方式就是选择羊肉汤，汤清澈鲜美，香浓不腻，因此很多人都喜欢在冬季吃羊肉御寒，同时还能起到一定的滋补效果。

推荐：当归红枣羊肉汤；

材料：羊肉、红枣、桂圆、枸杞、生姜、当归、白萝卜；

做法：

羊肉切片并进行下锅焯水后捞出沥干；生姜切片，并将红枣、桂圆、枸杞、当归一起放入锅中；再将白萝卜进去去皮切块，将备好的羊肉片一同放入锅中；加入适量的清水进行熬煮90分钟左右，出锅前加入少许食盐进行调味即可。

好啦，以上是关于冬至饮食习惯的知识点内容，这些你都清楚了吗？

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