4种食物最好不要碰，小心血糖飚升

4种食物最好不要碰，小心血糖飚升

糖尿病人的饮食，一直是大家关心和议论最多的。其实，糖尿病的饮食治疗是一个综合性的，主要包括合理饮食、规律运动、保持健康体重，定期检测血糖，保持良好的生活方式等等。在饮食中，全天能量的控制、三大营养素的分配与食物的选择，饮食设计、烹调方法、进餐速度等都很重要。

糖尿病饮食原则

01动物性食物：每天3~4两

得了糖尿病，主食、肉类及蔬菜都要吃，但是吃多少，怎么吃就有讲究了，比如说肉类，成人每天3~4两是比较合适的。对于有生长需求的人，可以控制在半斤以内。

建议：糖尿病患者尽量选择白肉，比如鸡鸭鱼虾等，在烹饪加工肉食时，尽量选择清、蒸、炖、焖、煮的方法来代替红烧、煎炸等，同时限制少油少盐。

02蔬果：选择不同颜色的蔬果

蔬菜及水果的颜色是很多样的，蔬菜以绿色为主，也有红色、紫色、深绿色等等，在糖尿病患者每天吃的蔬菜300克～500克中，最好深色蔬菜约占一半。一般来说,蔬菜中,深色好于浅色，叶部营养高于根茎、叶菜高于瓜菜。

建议:颜色深重的蔬菜大部分熟食，颜色浅而质地脆嫩的蔬菜生吃。蔬菜烹调的温度尽量控制不要过高，烹调方式清淡少油。

03主食：粗细搭配，1/3是粗杂粮

主食的升糖指数较高，很多糖尿病人都担心吃了升血糖，其实，糖尿病友完全可以采取粗细搭配，粗杂粮搭配的方式，主食多样化，这样不仅保证了营养，而且有助于控制餐后血糖。

建议：主食中加入糙米、红薯、玉米、杂豆类等混合来吃，粗粮或杂粮控制在主食量的1/3。同时，改变吃饭的顺序，先吃菜、再吃肉、最后吃主食，也有利于血糖控制。

04调味品：盐油不超标

许多糖尿病患者都合并有高血压、高血脂，其实这跟盐及油的摄入量超标有很大关系。

建议：糖尿病人每日盐分的摄入应该不超过6克，大概是两个啤酒瓶盖的大小。同时，如果加了生抽、酱油等，还要减去其中的含盐量。另外，成人每日所摄入的油量为25~30克。

这些食物糖尿病患者需忌口

1.含糖食物

含糖食物，主要是指含大量简单糖(如葡萄糖、蔗糖)的食物，因为含有大量的糖分，直接影响血糖，对病情非常不利。如，白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、各种果汁、甜饮料、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、果酱、甜面包以及糖制的各种糕点等。

2.高脂食品

高脂食品及高胆固醇类食品。糖尿病患者简单呈现高脂血症，这是导致多种慢性并发症的根源，因此有必要严格约束胆固醇的摄入量。含胆固醇高的食物有动物油、黄油、奶油、肥肉、动物内脏及脑髓、蛋黄、松花蛋等。

3.重口味食物

糖尿病患者饮食尽量平淡不可过咸，避免摄食加工或腌制的食品，烹调食品采取炖、烤、烧、清蒸、水煮、凉拌等方法，避免用勾芡、糖醋、蜜汁、茄汁、醋溜等烹调方法。

4.酒类

糖尿病人不仅要戒掉糖类，更要戒掉酒水，糖尿病人在服用的许多日常药物都与酒精相克，如若不戒掉酒精，难免与药物冲突，轻则降低药物的作用，重则患有一定的中毒几率。同时，糖尿病人的血糖较高，肝脏功能也在逐渐降低，饮酒伤肝，糖尿病人过多饮酒更是对肝脏雪上加霜，所以戒掉酒精，也更利于糖尿病患者的康复。

4种食物有助降血糖

1.多食用粗粮

在控制总热量的前提下，碳水化合物应占总热量55%60%左右。日常饮食中，糖尿病患者宜多选用复合碳水化合物和粗粮，尤其富含高纤维的蔬菜、豆类、全谷物等。对于糖尿病患者来说，单糖类的摄入要严格限制，如蔗糖、麦芽糖等以及含这些糖类较多的食品。

2.苦瓜

苦瓜，性寒，味苦。能除邪热，解疲乏，清心明目。苦瓜清热解毒，除烦止渴，苦瓜有植物胰岛素之称。药理试验发现，苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，而且还可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。

3.胡萝卜

糖尿病患者其血液中会产生大量的自由基因，正是这些自由基因破坏了人体内胰岛素的活性。胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，可以清除体内的自由基，因此日常饮食中多吃胡萝卜、甘蓝及其它富含胡萝卜素的蔬菜，对预防糖尿病有极大的帮助。

4.洋葱

味淡性平，具有降低血糖作用，并且发现洋葱是含有前列腺素A的唯一蔬菜，多食有利于扩张血管，防止动脉硬化，对糖尿病并发症的预防有利。洋葱还能降低血脂、降低血液黏稠度、改善动脉粥样硬化，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。

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